Цукини на приусадебном участке

Цукини растут кустами, стелются по земле, дольше, чем обычные кабачки, годятся для переработки, так как семена в них формируется позже, а потому и мякоть дольше сохраняет нежную консистенцию. Существует много сортов цукини, которые отличаются формой плодов — коротких или удлиненных цилиндрических, цветом — белых, желтых, оранжевых, салатовых, зеленых и темно-зеленых.

Уже несколько лет на своем участке я выращиваю ряд сортов и гибридов цукини различной окраски:

  • зеленые — Аэронавт, Китайские, Цукеша, Скворушка, Разбег, Сувенир;
  • желтые — Золотой, Оранжевый;
  • белые — Сосновски, Барышевка, Ролик;
  • полосатые — Зебра.

Размножение цукини

Размножаю цукини как рассадой так и посевом пророщенных семян в почву. Чтобы получить рассаду, в торфоперегнойные горшки или полиэтиленовые стаканчики высеваю по одному семени примерно в первой половине апреля. Рассаду или пророщенные семена высаживаю в грунт в начале мая. Следует заметить, что выращивание цукини из рассады значительно ускоряет созревание плодов.

Перед высадкой желательно подготовить небольшую кучу из компостных отходов или навоза, которую нужно залить водой и засыпать слоем огородной земли (15-20 см). Рассаду или семена помещаю на расстоянии около восьмидесяти сантиметров друг от друга. Если высаживаю или высеваю в ранние сроки, прикрываю растения полиэтиленовой пленкой. Однако образованные тоннели время от времени надо проветривать, поскольку кабачки цукини не переносят повышенной влажности.

Уход при выращивании цукини

Уход заключается в регулярном поливе, прополке, своевременном удалении старых листочков. Подкармливаю растения растворами минеральных удобрений или коровяка, или птичьего помета. Впервые делаю это тогда, когда на цукини появится первый листик. Раствор вношу в бороздки глубиной 3-4 см, проложенные по обе стороны от растений на расстоянии 7-8 см от них. Коровяк развожу водой в соотношении 1 к 10, а птичий помет 1 к 20. Желательно, чтобы они перебродили несколько дней. Из минеральных удобрений можно использовать нитрофоску (одна чайная ложка на 10 л воды).

Во второй раз подкармливаю через 10-20 дней после первого таким же раствором. Для него также делаю углубления глубиной 7-8 см сбоку у растений. После каждого подкормки почву рыхлю и бороздки засыпаю землей.

Если лето сухое и осадков мало, поливаю растения прогретой в течение дня на солнце водой. Поливать надо так, чтобы вода не попала на листья и завязь, особенно на участках с плохой проветриваностью.

Растения кабачков цукини достаточно компактны, поэтому к середине периода вегетации (начало июля) листья очень загущенные, что ухудшает прогрев почвы и проветривания. Сложно добираться насикомым к цветкам, поскольку часть их закрыта довольно широкими листьями. Все это может снизить урожай цукини. Кроме того, понижение температуры почвы под растениями может вызвать грибковые заболевания, гниения завязей. Вот почему примерно третью часть листа (крупнейших по размеру и старых) надо срывать. Растениям эта «операция» не вредит, наоборот, образуется больше завязей.

Плоды собираю не реже чем два раза в неделю, вырезая те, которые имеют размер 20-30 см, вместе с плодоножкой. Своевременную уборку увеличивает общий урожай.

Сбор семян цукини

Если сорт мне понравился, оставляю несколько плодов на семена, их срываю непосредственно перед заморозками и кладу в комнате на свете. Семена выбираю поздней осенью или зимой.

Заботясь о сортности семян, следует помнить, что цукини — перекрестно — опыляющееся растение; поэтому если на участке, кроме нее, есть еще тыквы, патиссоны, обычные кабачки или различные сорта цукини, опыления нужно проводить вручную.

На семена целесообразно оставлять полностью созревшие плоды правильной формы, типичного для сорта цвета, без повреждений.

Следует иметь в виду, что по сравнению с обычными белоплодными кабачками, зеленые цукини созревают медленнее, а значит, дольше пригодны для переработки.

Блюда из цукини готовят такие, как и из обычных кабачков. их можно консервировать, мариновать, жарить, готовить из них оладьи. Молодые плоды длиной 20-30 см солят, маринуют, заквашивают отдельно или с другими овощами, например с огурцами, а небольшие кабачки используют сырыми в салатах. Они вполне могут заменить огурцы.

Польза от цукини

Благодаря высокому содержанию легкоусвояемых веществ, блюда из цукини особенно полезны для детей, пожилых людей, а также тех, у кого повышенное давление, желудочные заболевания с высокой кислотностью, хронические воспаления поджелудочной железы, почек, печени желудочно-кишечного тракта. Кабачок содержит большой набор различных витаминов, выводит из организма радионуклиды, шлаки, соли.

Мало кто знает, что в свежем виде кабачки цукини сохраняются практически до нового урожая, и не только в погребах, но и в условиях обычной квартиры (до февраля-марта). Из них тогда получаются вкусные оладьи.

Если плод не удалось использовать полностью, оставшуюся часть, можно порезать, сложить в полиэтиленовый мешочек, положить в морозильную камеру холодильника, где он долго оставаться свежим. После февраля все кабачки необходимо заморозить, так как могут прорасти семена, а мякоть станет горьковатой.

Но чаще цукини используют для приготовления салатов, вторых блюд, десертов и напитков, перерабатывая как зеленые, так и спелые плоды, для маринования овощей.